Description Les flatulences, plus communément “les pets”, sont un phénomène naturel qui se produit lorsque nous avalons de l’air, buvons, mâchons et lors de la digestion. Elles comprennent deux phases l’accumulation de gaz intestinaux et leur...
C’est l’automne et donc la saison de la courge sous toutes ses formes ! Découvrez une façon simple de la cuisiner pour vous réchauffer avec une bonne soupe. Les courges Les cucurbitacées comme la citrouille, le potiron ou le potimarron font partie de la...
La faim et la satiété sont deux sensations qui opèrent de concert afin de réguler notre métabolisme et notre poids. Le cycle faim-satiété est principalement orchestré par deux hormones la leptine et la ghréline. Le meilleur moyen de réguler ces dernières est le...
Équilibre Notre corps est sans cesse à la recherche de l’équilibre acido-basique (homéostasie du pH). Le pH (potentiel Hydrogène) est l’unité de mesure de l’acidité ou de l’alcalinité d’une substance. L’échelle de mesure de...
Qu’est-ce que c’est ? Un additif alimentaire est une substance ajoutée intentionnellement à une denrée alimentaire dans un but technologique lors de la fabrication, de la transformation, de la préparation, du traitement, du conditionnement, du transport ou...
L’index glycémique L’index glycémique (IG) mesure la capacité qu’ont les glucides présents dans un aliment à élever la glycémie (taux de glucose, donc sucre, dans le sang) 2h après son ingestion, et ce par rapport à un standard de référence qui est...
