Soupe à la courge maison

Soupe à la courge maison

C’est l’automne et donc la saison de la courge sous toutes ses formes ! Découvrez une façon simple de la cuisiner pour vous réchauffer avec une bonne soupe. Les courges Les cucurbitacées comme la citrouille, le potiron ou le potimarron font partie de la...
Equilibre acido-basique

Equilibre acido-basique

Équilibre Notre corps est sans cesse à la recherche de l’équilibre acido-basique (homéostasie du pH). Le pH (potentiel Hydrogène) est l’unité de mesure de l’acidité ou de l’alcalinité d’une substance. L’échelle de mesure de...
Index glycémique et charge glycémique

Index glycémique et charge glycémique

L’index glycémique L’index glycémique (IG) mesure la capacité qu’ont les glucides présents dans un aliment à élever la glycémie (taux de glucose, donc sucre, dans le sang) 2h après son ingestion, et ce par rapport à un standard de référence qui est...
Les lipides, la grâce des graisses

Les lipides, la grâce des graisses

Les graisses ou les lipides, de quoi parle-t-on ? Les lipides ou les graisses font partie de ce que l’on appelle communément les macro-nutriments avec les protéines et les glucides (sucres). Ces macro-nutriments sont des nutriments apportant de l’énergie...