Siegrist Nutrition
Santé et performance par la nutrition
Les piliers de la santé
La nutrition joue un rôle majeur pour notre santé physique, mentale et émotionnelle ainsi que pour nos performances, qu’elles soient psychiques ou physiques. Cependant, il faut également prendre en considération le contexte dans lequel nous vivons, c’est-à-dire notre environnement et notre hygiène de vie. Tous ces facteurs sont liés et influence notre santé. Une approche holistique est donc la solution la plus efficace pour s’intéresser, changer et améliorer sa nutrition, sa santé et ses performances.
Alimentation, mais pas que...
Chaque personne a des besoins différents en termes d’alimentation selon son mode de vie (environnement, lieu de vie, état de santé, etc.). L’alimentation est donc un aspect très personnelle. Pourtant, il y a des bases qui sont applicables à tous pour préserver notre santé, dont une alimentation brute et une bonne hygiène de vie, et veiller à sa santé physique, psychique et émotionnel.
Votre engagement compte
Avec l’industrialisation, le budget et le temps dédiés pour se nourrir ont diminués. Les aliments sont ultra-transformés pour manger plus vite et moins cher. Ce mode de consommation a un impact négatif sur notre santé et notre environnement. En changeant quelques habitudes de consommation, vous contribuez à votre bien-être et celui de la planète. Découvrez ici quelques articles sur tous ces sujets.
Rééquilibrage alimentaire
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Nutrition sportive
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Poids de forme
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Allergie, intolérance et maladie
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La bonne santé c’est…
Une approche globale, qui prend en considération l’environnement (ou épigénétique) ainsi que notre hygiène de vie. La nutrition est centrale pour notre santé, car elle a une influence directe sur les deux piliers qui sont la santé et nos performances tout deux liés à nos états émotionnels, physiques et psychiques.
La santé
Il s’agit d’apporter des solutions naturelles et raisonnées en cohérence avec la verticalité du patient, ses besoins et son objectif pour qu’il puisse conserver, améliorer ou retrouver la santé ou encore pour prévenir une maladie.
Cette étape inclut les principes de base d’une alimentation brute. Alimentation dite « saine, vivante et variée », de proximité, biologique, hypotoxique et de saison.
La performance
La performance est partout et propre à chacun, pour certains elle sera en regard avec leur activité professionnelle, pour d’autres dans le cadre de leur vie privée ou encore dans le domaine du sport. On distingue deux groupes : la performance mentale et la performance physique.
Pour cette étape, il faut apporter au corps, en bonne proportion et au bon moment, ce dont il a besoin. Il s’agit d’optimiser son potentiel énergétique à l’aide de calories pleines (vitamines et minéraux).
Ces deux étapes sont complémentaires et servent de base pour toutes consultations. Des conseils et recommandations personnalisés sont donnés au patient. Cette démarche lui permet d’être autonome afin d’atteindre son objectif, d’être en bonne santé et performant le plus longtemps possible.
Rééquilibrage alimentaire
Le rééquilibrage alimentaire consiste à revoir la façon de se nourrir. Il ne s’agit pas seulement d’apporter des calories (protéines, lipides et glucides), mais de personnaliser l’alimentation au besoin de chacun et de veiller à apporter tous les nutriments (vitamines, minéraux, fibres, antioxydants, etc.) en quantité et qualité. Avec l’approche « alimentation brute », cela va également au-delà en veillant à une consommation au maximum locale, biologique si possible et responsable.
Parfois, un simple rééquilibrage alimentaire suffit à éliminer certaines douleurs, symptômes ou améliorer les performances cérébrales ou sportives, car votre organisme aura les bons nutriments au bon moment !
L’impact de l’alimentation sur notre santé est un fait avéré par de nombreuses études. Le rééquilibrage alimentaire est donc une étape essentielle pour conserver ou améliorer sa santé.
Nutrition sportive
Bien évidemment, l’alimentation dans le rôle du sport est connue depuis longtemps, notamment dans le domaine du culturisme avec des périodes alternées de prise de masse et de sèche. Elle fait également partie intégrante des sports à catégorie de poids. Mais cela est très réducteur par rapport à l’importance d’une nutrition personnalisée pour chaque discipline et chaque sportif !
En effet, aujourd’hui les méthodes d’entraînements et les performances physiques atteignent leur limite, pourtant on voit de nombreux sportifs continuer à progresser et surtout leur longévité augmenter (Cristiano Ronaldo, Roger Federer et ces deux rivaux de toujours en sont quelques exemples). Aujourd’hui, un sportif complet est accompagné non plus que par un préparateur physique, mais en plus par des psychologues et des nutritionnistes.
L’alimentation permet au sportif une meilleure récupération après un effort, d’améliorer sa concentration, ses facultés cognitives, d’éviter les blessures et même en cas de convalescence de mieux récupérer et plus rapidement sans perdre trop de muscle ou prendre trop de gras. Elle permettra également un sommeil de qualité et un confort digestif pendant l’effort (notamment pour les sports d’endurance).
Poids de forme
Avec la sédentarisation, la surconsommation et l’industrialisation, le surpoids touchent une personne sur trois dans le monde. Ces excès conduisent à de nombreuses maladies de civilisation (diabète de type 2, maladies cardiovasculaires, hypertension, etc.). Aujourd’hui, le surpoids est un enjeu majeur pour les nouvelles générations, mais à l’inverse, on rencontre également de plus en plus de personnes tombant dans l’anorexie, la boulimie et l’orthorexie. Les réseaux sociaux et notre société dans laquelle l’image est reine contribuent à ces deux extrêmes. Les sportifs sont notamment concernés par un poids de forme qui correspondant au poids idéal pour atteindre son meilleur niveau ou sa catégorie de poids.
Une nutrition adaptée aux besoins de chacun, accompagnée d’une bonne hygiène de vie, permettent de retrouver un poids de forme et préserver sa santé.
Malheureusement, les régimes « express » ne fonctionnent pas, car une perte/prise de poids trop rapide engendre un stress pour le corps. Il est donc nécessaire de changer et de manière durable ses habitudes tant sur le plan nutritionnel qu’environnemental pour retrouver/conserver son poids de forme.
Allergie, intolérance et maladie
Un rôle moins connu de l’alimentation est son impact sur les allergies, les intolérances et les maladies. En effet, si le sucre est connu de tous pour causer des caries ou le sel pour l’hypertension, qu’en est-il de leur conséquence sur d’autres organes ? Qu’en est-il des produits ultra-transformés, des pesticides, des additifs, etc. sur notre santé ?
Aujourd’hui, de nombreuses études relèvent les risques liés aux sucres ou aux additifs par exemple. A force de surconsommer certains aliments, on vient à développer des allergies ou intolérances alimentaires ou non. La nutrition a une importance majeure dans le développement de certaines maladies auto-immunes ou neuro-dégénératives comme Parkinson ou Alzheimer. Les pesticides comme les additifs perturbent le microbiote (flore intestinale) qui régule notre système immunitaire. Un dérèglement peut engendrer de diverses maladies mème bénignes comme les maladies saisonnières, mais également contribuer à l’apparition d’allergies.
Comme les molécules chimiques et nutriments que nous ingérons passent dans notre sang, leur impact sur notre cerveau, notre système digestif et tous les autres organes est incontestable puisque chaque chacun d’eux est alimenté par le sang !
Toutes les maladies ne peuvent pas être traitées uniquement par l’alimentation, mais l’alimentation peut contribuer au rétablissement ou la rémission dans toutes les maladies. En plus, une bonne alimentation est la meilleure prévention contre toutes les maladies. Et c’est connu, il vaut mieux « bien manger » que guérir !